マヨネーズ専用300 l真空乳化剤

製品概要

300 l真空乳化ユニット大規模なマヨネーズ生産のために特別に設計された最先端の食品加工装置です。高度な真空技術と高せん断乳化を組み合わせたこのユニットは、優れた製品品質、一貫したテクスチャー、効率的な生産プロセスを保証し、マヨネーズ生産能力の向上を目指す食品メーカーにとって不可欠な投資となります。

技術上の規格

容量:300リットル作業量、中規模から大規模生産に最適です

真空システム:-0.096 mpa究極の真空度、完全な脱気を確保します

混合力:11 kwのメインミキサー、7.5キロワットのホモゲナイザー

温度調節:0-90℃±1℃

材質接触部:l 316ステンレス鋼、fdaおよびeu食品安全基準を満たしています

全体次元:2200×1500×2800mm

上海薬石鹸電源:380 v / 50 hz / 3相(地域によりカスタマイズ可能)

核心利点

優れたEmulsification性能

high-shearを備えてrotor-stator homogenizing制部粒子サイズ1 ~ 5μmくらいの大きさを達成すれば賞味期限が安定マヨネーズが極めてが長くなる。二重撹拌システム(アンカーミキサー+高速ホモゲナイザー)により、油、卵黄、酢、調味料を含むすべての材料を徹底的に混合できます。

真空技术利益

真空状態で使用することで、最終製品の気泡を排除し、酸化や変色を防ぎながら、滑らかで光沢のある外観を維持します。また、この技術は、生産中の発泡を低減し、タンク容積を最大限に活用することができます。

精密制御システム

plcタッチスクリーン制御パネルにより、混合速度、温度、真空度、処理時間を正確に調整できます。レシピの保存機能により、最大100種類の異なる生産式を保存して迅速に回収することができ、バッチごとに一貫した製品品質を保証します。

衛生デザイン

全ての連絡先な面もコーティングし316Lステンレス鋼で作ら滑らかに流れる磨き(Ra≤0.8μm)を終了する繁殖防止などのために便宜を提供する徹底した掃除。このユニットはcip(定置洗浄)システムとの互換性があり、生産工程間のダウンタイムを短縮し、厳格な食品安全規制への準拠を保証します。

生産性

この乳化ユニットは、従来の方法と比較して製造時間を大幅に短縮し、原料積載から完成品までの全生産サイクルはわずか45 ~ 60分です。自動化されたプロセスにより、手作業による介入が最小限に抑えられ、人件費と潜在的な汚染リスクが削減されます。

アプリケーション汎用性

マヨネーズ生産向けに最適化されている一方で、この多用途ユニットはサラダドレッシング、ソース、ディップ、スプレッドなど、他のさまざまなエマルジョンベースの食品の製造にも使用でき、生産の柔軟性を通じて優れた投資収益率を実現します。

アフターセールス支援

当社は、設置ガイダンス、オペレータトレーニング、機械部品の12ヶ月保証、および生涯の技術サポートを含む包括的なアフターサービスを提供しています。生産のダウンタイムを最小限に抑えるために、スペアパーツをすぐに入手できます。
投資300 l真空乳化ユニット現代の食品加工業界の要求を満たす優れた品質、効率、信頼性でマヨネーズ生産を強化します。