クリームベースの乳製品用高せん断真空乳化剤

クリームおよび練乳製品用高せん断真空乳化剤は、クリーム、練乳、および関連する乳製品製剤の加工用に設計された特殊な装置です。以下は、その機能の詳細な概要です。

キー特徴

高せん断乳化:乳化剤は強力なせん断力を発生させ、脂肪球を分解して粒子を分散させ、より細かく均一な乳化を生成します。これにより、クリームベースおよび練乳製品にとって重要な、滑らかで一貫したテクスチャーが得られます。

真空動作:制御された真空条件下で動作し、気泡を排除し、処理中の酸化を防ぎます。これにより、乳剤の安定性が向上し、製品の保存期間が延長され、乳製品製剤の本来の品質が維持されます。

精密な温度制御:調整可能な温度制御機能を備えたこの乳化剤は、熱に敏感な乳製品コンポーネントの完全性を維持するために不可欠な加工温度を正確に制御できます。これにより、最適な粘度とエマルジョンの形成が保証されます。

簡単衛生&メンテナンス:食品グレードで分解しやすいコンポーネント(ステンレス鋼の接触面など)を使用して設計されているため、洗浄と消毒が簡素化されます。これは乳製品処理のコンプライアンスに不可欠です。メンテナンス要件を最小限に抑えることで、ダウンタイムを削減し、機器の寿命を延ばします。

半/全自動化:自動化された制御で構成可能で、手動介入を最小限に抑え、人的ミスを減らし、生産効率を向上させます。オペレータはパラメータを事前にプログラムすることで、バッチ間で一貫した結果を得ることができます。

アプリケーション
乳製品加工施設に最適で、クリームベースの製品、コンデンスミルク、カスタード、アイスクリームベース、およびその他の乳剤の製造に優れています。その汎用性は、真空条件での高せん断混合を必要とする産業(特殊デザート、乳製品アナログなど)にも及んでいます。

技术のパラメータ

せん断強度:正確なエマルジョン制御のために調整可能な高せん断レベル(通常5000 ~ 3万rpm)

真空レベル:空気閉じ込めを除去するために-0.095 mpa(調整可能)まで

温度範囲:0 ~ 100°c(デジタル制御精度±1°c)

容量:モデル別(5 ~ 500 lバッチ)

構造:316ステンレス鋼(接点部品)である。304ステンレス(フレーム)

注意書き

エマルジョンの品質を確保し、機器の損傷を防ぐために、メーカーのガイドラインに従って厳密に動作します。

性能を維持するために、接触面の毎日の洗浄と可動部の定期的な潤滑を実施してください。

メンテナンスまたは清掃の前に必ず電源を切り、ロックアウト手順に従ってください。

詳細なプロトコル、安全仕様、および技術サポート連絡先については、ユーザーマニュアルを参照してください。

要約すると、この高せん断真空乳化剤は、精度、衛生、効率を統合し、乳製品生産に不可欠なものとなっています。一貫した高品質のエマルジョンを供給する能力により、クリームおよび練乳加工施設の厳しい基準を満たしています。